Functie Omschrijving

Wij zijn op zoek naar een kookvaardig gekwalificeerd Zelfstandig Werkend Kok voor ons restaurant in Maarssen:

Wat gaat u als zelfstandig werkend kok doen?

Zelf maaltijden bereiden en startende collega’s helpen om diezelfde maaltijden te bereiden. Hoewel we vaste recepten hanteren, vraagt dat van hen de nodige oefening. En van u een mespuntje geduld, want niet iedereen heeft het fijnere snijwerk meteen in de vingers. Aan u om een inspirerend voorbeeld neer te zetten en de kwaliteit continu te bewaken. Ruikt, ziet en smaakt alles zoals u vindt dat het hoort? Dan mag het bord met de bediening mee. Is dat niet zo, dan grijpt u in en wijst u uw collega op verbeterpunten. Verder verwachten we dat u de boel clean en veilig houdt en een gastvriendelijke, samenwerkingsgerichte mindset heeft.

• U verzorgt alle gerechten, volgens vaste receptuur, en leert anderen deze te bereiden.
• U verricht voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d.
• U beoordeelt de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), en zet hulpmiddelen klaar.
• U voert bereidingen uit, bewaakt en controleert kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en voert zonodig bijstellingen/bijdoseringen uit.
• U houdt alles netjes en veilig en werkt volgens de HACCP-richtlijnen.
• U zorgt ervoor dat collega’s het belang van gastvrijheid begrijpen en naleven.
• U spot verbeterkansen en koppelt deze terug naar de Chef Kok.

Functie Eisen

• Stressbestendig.
• Teamspeler, maar ook in staat om zelfstandig te werken binnen je taken- en kennisgebied.
• Aantoonbare kennis van basis-kooktechnieken.
• Verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer, en vaktechnisch aansturen van hulpkrachten.
• Afkomstig uit Nederland, de EU, EER of Zwitserland, met geldige werktoestemming.
• Opleiding op minimaal MBO-3 koksniveau, met bewijsstukken. Bereidheid om dit niveau te bereiken indien nog niet aanwezig.

Overige informatie / Voordelen / Secundaire arbeidsvoorwaarden

• Gevarieerde diensten.
• Teamwerk.
• Salaris conform horeca cao: €2.500 - €3.000 bruto per maand.
• Prettige werksfeer en duidelijke structuren.
• Reiskostenvergoeding.
• Fooi.
• Vakantiegeld.
• Pensioen.
• Interne opleiding.

Ben jij de gepassioneerde kok die op zoek is naar deze rol? Stuur dan je CV naar info@maduraimasalacafe.nl

ENGLISH TEXT

Job Description

We are looking for a skilled, qualified Independent Chef for our restaurant in Maarssen:

What will you be doing as an independent chef?

Prepare meals yourself and help new colleagues prepare the same meals. Although we use set recipes, this requires some practice on their part and a pinch of patience on yours, as not everyone masters the finer cutting techniques immediately. It is up to you to set an inspiring example and continuously monitor quality. Does everything smell, look, and taste as it should? Then it can be served. If not, you intervene and kindly point out improvements to your colleague. We also expect you to keep everything clean and safe and have a hospitable, collaborative mindset.

• You prepare all dishes according to set recipes and teach others to prepare them.
• You carry out preparatory work such as washing, cutting, (pre)cooking, mixing, stirring, etc.
• You assess the quality of products/ingredients (freshness, shelf life, etc.) and prepare tools.
• You execute preparations, monitor and check quality, doneness, taste, colour, fluidity, and make adjustments if necessary.
• You keep everything neat and safe and work according to HACCP guidelines.
• You ensure colleagues understand and practice hospitality.
• You identify improvement opportunities and report them to the Head Chef.

Job Requirements

• Stress resistant.
• Team player but also able to work independently within your scope.
• Demonstrable knowledge of basic cooking techniques.
• Responsible for stock and order management, and able to professionally manage assistants.
• From the Netherlands, the EU, EEA, or Switzerland with permission to work in the Netherlands.
• Training equivalent to chef’s training at MBO-3 level, with proof. Willingness to learn to this level if not yet reached.

Other information / Benefits / Secondary employment conditions

• Varied shifts.
• Teamwork.
• Salary according to hospitality CLA: €2,500 - €3,000 gross per month.
• Pleasant working atmosphere and clear structures.
• Travel allowance.
• Tips.
• Holiday pay.
• Pension.
• Internal training.

Are you the passionate chef looking for this role? Send your CV to info@maduraimasalacafe.nl